Сельди при дер. Сороки гораздо лучше

Сельдяной промыселъ. (ГЛАВА IX)

   Месторождениемъ сельдей почитаются приполюсныя стра-
ны; здесь oни мечутъ икру и отсюда огромными массами со-
вершаютъ свои полярныя переселения. Переселения эти со­
вершаются одинъ разъ въ годъ. Идутъ они къ югу огромны-
ми рунами (стадами; подъ предводительствомъ королька: это
опытный вожатый; онъ ведетъ ихъ въ тихия, безопасныя
места, въ которыхъ ужь, можетъ-быть, не разъ побывал,
самъ, и которыя такъ любимы рыбами за тихия воды. За
стадами этими следуетъ множество разныхъ враговъ: тучи
морскихъ птицъ, дельфины, белухи, акулы, касатки и мно-
pie другие . Но сколько бы ни истреблялось сельдей въ похо­
де, они пополняются новыми рунами. Во время похода oни,
также продолжаютъ метать икру, и несметное количество
ихъ укрывается по разнымъ мелкнмъ губамъ севернаго берега.
   Беломорскихъ сельдей два сорта: одна крупная (тыся-
ча штукъ доходитъ весомъ до 7 пудовъ) и держится въ Кан­
далакшской губе, а другая, гораздо более мелкая (весомь
тысяча штукъ отъ 2 до 2 съ половиной пудовъ)—по всемъ
не глубокимъ частямъ Белаго моря и въ Онежском заливе.
   Сельдянымъ промысломъ занимаются все жители западна-
го берега Белаго моря, съ Кандалакши до Онежской губы
включительно. Главными местами улова почитаются: селенье
Корельскаго берега—Паньгами. Соловецкий монастырь и де­
ревня Сороки; последняя по улову считается самою важною.
   Въ Паньгами ловится одинъ изъ лучшихъ и крупныхъ сор-
товъ сельди. Въ одну осень вылавливается ея здесь до
6.000 пудовъ. Солятъ ее мало, коптить не умеютъ и выво-
зять отсюда замороженную на Шунгскую ярмарку, въ селенье
Повенецкаго уъзда, Олонецкой губернии. Около же Соловец-
каго монастыря вылавливается ея такое громадное количе­
ство, что монастырь, не-смотря на большое стечетие народа,
имеете возможность кормить ухой и жареною рыбой не толь­
ко своихъ монастырских, но и всехъ богомольцевъ. Сверх
того онъ еще солитъ ея до 5.000 пудовъ и продаетъ
въ Архангельскъ. Такъ какъ здесь солятъ сельдь съ боль-
шимъ стараниемъ и опрятностью, то соловецкая сельдь счи­
тается самою лучшей, не-смотря на то, что сортъ сельди при
дер. Сороки гораздо лучше. Сельдь эта мелкая (тысяча штукъ
веситъ не более двухъ пудовъ) и самая вкусная, но за-
солъ ея тамъ очень дуренъ. Приезжаютъ за ней изъ Оло­
нецкой и Вологодской губерний, и большая часть ея идетъ
въ Петербургъ. Копчениемъ ея занимаются жители села Ку-
бенскаго, Вологодской губернии.
   Какое количество сельди вылавливается около дер. Сороки,
можно судить изъ того, что продаютъ ее тамъ не счетомъ и
не весомъ, а возами. Вотъ какой случай разсказываетъ
одинъ Сорочанинъ: приехалъ къ мужичку Корелякъ за сель­
дями и спрашиваетъ: есть ли?—«Какъ не быть,—полный кар­
басъ».—Начали торговаться. Порешили весь карбасъ за одинъ
рубль медью. Началъ Корелякъ накладывать рыбу на возъ;
возъ уже полонъ, а рыбы еще много въ карбасе.
— Бери всю, говоритъ хозяинъ:—остатки тебе дарю.
— Не нужно мне .
— Всю бери! пригрозилъ торговецъ палкой.
И началъ Корелякъ упрятывать рыбу на возъ, но всю никакъ
нельзя было захватить; наконецъ сладилъ. Пришелъ хозяинъ
домой и легъ спать. Вдругъ въ просонкахъ слышитъ,—стучитъ
кто-то. Выглянулъ мужикъ въ окно и видитъ своего покупателя.
— Что, братъ, Корелушка?
— Лошадка пала, не знаю отъ чего.
— Должно-быть возъ черезчуръ тяжело нагрузилъ. Ну,
такъ и быть, возьми мою лошадку,—по времени приведешь
назадъ.
Сельдь къ дер. Сороки приходитъ, главнымъ образомъ, осенью,
въ сентябре и октябре. Въ это время тамъ бываетъ настоя­
щей праздникъ: старый и малый—все собираются на воде,
все разными способами ловятъ рыбу—кто сачкомъ, кто не-
водомъ, кто мережами; шумъ, гамъ, толкотня—настоящая
ярмарка. Ловля сельди производится, обыкновенно, следую-
щимъ образомъ. Въ море выезжаютъ карбасы попарно. Въ
каждомъ карбасе есть неводъ саженъ 8 въ длину и около
4 въ ширину и вышину. На каждомъ карбасе три человека:
одине правитъ, другой гребетъ, а третий бьетъ палкой по
воде, чтобы загнать рыбу въ неводъ. Какъ только наплы-
вутъ на стадо сельдей, карбасы сейчасъ же разъезжаются
въ разныя стороны и растягиваютъ невода. При удачномъ
лове, сельдей попадаетъ въ неводъ до 100.000 штукъ, а
въ мережи, которыя разставляютъ, до 70.000.

источник – СЕВЕРНОЕ ПОМОРЬЕ
(ЛОПАРИ, САМОЕДЫ, ЗЫРЯНЕ И РУССКИЕ ПРОМЫШЛЕННИКИ)
А.ПИГЕ
Москва. “Грамотей” 1873 г.