Сборник рецептов «Поморская кухня»

1 июля в рамках реализации проекта муниципального бюджетного учреждения «Центр поморской культуры» вышла в свет книга «Поморская кухня». В ней собрано более 100 рецептов блюд, бытовавших и бытующих на территории Карельского Поморья. Их авторами выступили, в том числе уроженцы поморских сел и деревень, городов Беломорска, Архангельска и Петрозаводска. Кроме того, в издании представлены рецепты фирменных блюд организаций общественного питания города Беломорска.

Книгу украшает красочная вставка с лучшими фотографиями участников проекта.

Восстановить забытые традиции, старинные рецепты во многом помогли старожилы поморских сел и деревень Беломорского района. Они, как никто другой, близки к истокам. Огромную признательность нам хотелось бы выразить А.И. Отавиной, С.И. Чуркиной, З.А. Евшиной, Л.С. Сочеленковой, В.Г. Добрыниной, А.Н. Пинигиной и др. Большую помощь в реализации проекта оказали Г.С. Морозова (корректор книги), Г.Т. Пиганова, Л.И. Макаршина, Н.П. Тухкина, В.Г. Иванова, С.В. Богданова, Н.И. Кошкин, О.И. Худякова, Н.Б. Литвина, М.Б. Карпова, В.И. Виговская, Р.А. Добрянская, Н.С. Семенова, Т.И. Степанова, К. Чиркова, В.П. Логинова, В. Саволайнен, Л.С. Зайцева, И.Г. Ильина и др.

Более года продолжалась работа по проекту: создавались аудио и видеозаписи, записывались рецепты, созданную за это время группу «Поморская кухня» в социальной сети посетило более 3 тысяч человек. Участники проекта присылали отзывы, комментарии, делились своими «кулинарными секретами».

Светлана Кошкина, Центр поморской культуры

Источник: http://pomorskibereg.ru/sbornik-receptov-pomorskaya-kuxnya/

Добавить комментарий